炸酱材料：干黄酱，甜面酱（为了更贴近正宗，可选用老北京王致和的，大小超市都可以买到）
             肉肉（切记要带肥肉），葱花

炸酱做法：

   1.肉肉切丁
   2.干黄酱先放大碗里面，用水活开，不要太稀了，否则要熬很久
   3.甜面酱也是必须的，大概取黄酱1/4的量，也放入2中搅拌均匀
   4.锅中倒入油，量比炒菜的要多一些
   5.炒肉肉，煸一下后，加入葱花翻炒
   6.加入搅拌均匀的酱，小火，不停的翻炒
   7.......翻炒ing~~.....小心不要糊底了
   8.看酱料炒到跟稠嘟嘟的酸奶差不多的时候，就好了~~   
   PS: 黄酱本身比较咸，不用放盐，如果家里酱少人多的话，你可以抓把盐扔进酱里，嘿嘿